日々の暮らしに1杯の安らぎを

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コーヒーは私達のもとに届くまでに生産者をはじめとした様々な人々が関わっています。かみかわ珈琲焙煎所は素材本来の風味キャラクターを大切に、作り手の想いを込めて日々焙煎し味作りを行っているロースターです。

日々の暮らしに1杯の安らぎを

かみかわ珈琲焙煎所はお砂糖やミルクがいらないコーヒーを焙煎しています。雑味のない口当たりは優しく、スムーズに喉を通り、甘みを帯びた余韻は綺麗に消えてゆく。かみかわ珈琲焙煎所は日本人の嗜好に合った味作りを日々考え表現しています。それには、、、

CQI認定Qグレーダーがカッピングしたコーヒー豆だけを使用

コーヒーは品種や精製方法、栽培環境など様々な要因で独特の風味特性が生まれます。風味特性やクリーンカップ(雑味の有無)等の品質をカッピングで客観的にチェックし合格基準を満たしたコーヒー豆のみを使用しています。

ドイツ製焙煎機PROBATONEで焙煎

世界中の焙煎士に愛されている老舗焙煎機。ハイカロリーでの焙煎が可能なため風味豊かなコーヒー豆に仕上がります。毎バッチ事に焙煎記録をデータ化し保存することで風味の再現性に努めています。

焙煎豆はテイスティングチェックしてから出荷

焙煎後のコーヒー豆は出荷する前にテイスティングし品質チェックを行います。主観的な観点からかみかわ珈琲焙煎所の味わいに適合しているかどうかをチェックし、テイスティング結果は商品クオリティ維持や向上のために活用します。

河上 達哉Head Roaster/Coffee Cupper

大学生時に飲んだマンデリンコーヒーに魅了されたのがきっかけで大阪の自家焙煎珈琲会社に就職しコーヒーの道を歩み始める。日本人の嗜好に合うコーヒーの味作りを目指し2017年1月にかみかわ珈琲焙煎所を開業。生豆の選定から、焙煎、品質管理まで行う。
蟹座のA型。CQI認定Qグレーダー。座右の銘「継続は力なり」

河上 達哉

SONeブレンドシリーズ

豊中市曽根で生まれたブレンドコーヒー。魅力的な風味のシングルコーヒーを独自の配合比率でそれぞれブレンドし、浅・中・中深・深煎りの4種類ご用意しております。
目覚めの一杯に。
リラックスタイムに。
スイーツと共に。
大切な人と一緒に。
素敵なコーヒータイムをお過ごし下さい。

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